Как называется рис для суши, сашими, роллов + рецепт


Рецепты-как-называется-рис-для-суши-сашими-приготовление-фото

Рецепт приготовления риса для суши и роллов

Здравствуйте, сегодня Вы узнаете, как называется рис для суши или сашими, увидите его фото, сможете правильно его приготовить, а также прочитаете рецепт соуса для риса.

Идеальные суши или сашими начинаются с приготовления риса. Для этого вам понадобится хороший рецепт и немного усилий. В данном разделе Вы найдете инструкцию, которая поможет Вам приготовить рис в домашних условиях, а также узнаете, какой рис лучше использовать.
Приготовление риса для суши или сашими может выглядеть сложным, но на самом деле, это также просто, как сварить обычный рис, только с рисовым уксусом, и немного по японской методике.рис для суши и ролловЯпонцы уже все продумали. Они даже сделали специальный рис для суши, его называют “Шери”, некоторые люди называют его просто “суши рис”. И они даже не пожалели времени и усилий, чтобы сделать его круглым, так что вы можете легко найти его в супермаркете. Вот как мешок риса для суши должен выглядеть, посмотрите фото.

миниатюра-риса-как-называется-рис-для-суши-сашими-приготовление-фото2

  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 3 Порции
  • Время приготовления: 15 минут
  • Категория: Рис
  • Категория: Японская кухня
  • Ингредиенты

  • 3 чашки риса для суши
  • 3,5 стакана воды
  • 0,5 стакана рисового уксуса
  • 2 столовая ложка белого сахара
  • 2 чайной ложки мелкой соли
  • Способ приготовления

    • Промыть рис (1 стакан = 3 ролла) в проточной воде в течение 1-2 минут, пока не будет крахмала, выходящего из него. После того возьмите рис и положите его аккуратно в кастрюлю, добавьте немного больше воды, чем риса ( соотношение примерно 1,15:1 в пользу воды). Не кладите слишком много воды, иначе получится тесто вместо риса.
    • Рис нужно варить на сильном огне сначала, помешивая каждую минуту или две, пока вода закипит. Затем, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю. Остановите перемешивание, рис будет доходить сам. Почему? Это Японский способ.
    • Через 6-8 мин, проверить уровень воды – если воды больше нет, только большие зерна риса в горшке, это означает, что рис готов. Если нет, проверять каждую минуту, убедившись, что рис не пригорел.
    • Есть несколько важных моментов, которые нужно держать в уме, вынимая рис из горшка. Во-первых, используйте только деревянную ложку для обработки вареного риса. Металлическая ложка может повредить рис, а также может реагировать с уксусом, который мы добавим позже. Во-вторых, не соскребайте рис из нижней части горшка. Если он выходит легко, хорошо, если нет – оставьте его в покое. Рис на дне сухой , он повредит вкусу.
    • На 3 стакана (сырого) риса, используйте ½ стакана рисового уксуса, 2 столовые ложки сахара и 2 чайные ложки соли. Использую только рисовый уксус!
    • Через 6-8 мин, проверить уровень воды – если воды больше нет, только большие зерна риса в горшке, это означает, что рис готов. Если нет, проверять каждую минуту, убедившись, что рис не пригорел.
    • Смешать в маленькой кастрюле, на среднем огне сахар соль и уксус. Затем вылить смесь на рис и хорошо перемешать. Это должно занять минуту или две.
    • Дать возможность рису остыть в течение нескольких минут, пока он не достигнет комнатной температуры. Не кладите рис в холодильнике, чтобы охладить его быстрее, это приведет к повреждению риса. Однако вы можете использовать вентилятор, кондиционер или положить его у окна.
    • Идеальный рис для суши или сашими готов! Приятного аппетита.
    Пищевая ценность:

    • Калории: 346 ккал.

    1. 5
    2. 4
    3. 3
    4. 2
    5. 1

    (4 голоса, в среднем: 5 из 5)

    Индивидуальная подборка для тебя

    sashime

    sashime

    Ждем Вашего мнения в комментариях. С уважением Ассоциация Японской кухни.

    Добавить комментарий